{"id":3221,"date":"2026-10-15T20:48:37","date_gmt":"2026-10-15T20:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/?p=3221"},"modified":"2026-10-16T05:16:51","modified_gmt":"2026-10-16T05:16:51","slug":"el-ayuno-168-podria-ser-mas-flexible-de-lo-que-pensabamos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/2026\/10\/15\/el-ayuno-168-podria-ser-mas-flexible-de-lo-que-pensabamos\/","title":{"rendered":"El ayuno 16:8 podr\u00eda ser m\u00e1s flexible de lo que\u00a0pens\u00e1bamos"},"content":{"rendered":"\n\n

Y quiz\u00e1 aqu\u00ed est\u00e9 el verdadero atractivo: que el ayuno intermitente ofrece muchas de las ventajas fisiol\u00f3gicas, y tambi\u00e9n moleculares \u2013a estas alturas, \u00bfqui\u00e9n no sabe ya lo que es ese proceso de limpieza celular llamado autofagia<\/a>?\u2013, de las dietas tradicionales incluso sin tener que reducir la cantidad de calor\u00edas ingeridas.<\/p>\n\n\n\n

Hay, sin embargo, un inconveniente: su popularidad ha crecido tan deprisa que supera la capacidad de la ciencia para responder a todas las preguntas que plantea. Son frecuentes las conversaciones de caf\u00e9 donde se intenta adivinar cu\u00e1ntas horas hay que ayunar, cu\u00e1ndo hay que hacerlo, cu\u00e1nto importa lo que comemos o si funciona igual en hombres y mujeres, sin que nadie parezca tener una respuesta muy clara.<\/p>\n\n\n\n

Desafortunadamente, la investigaci\u00f3n nos recuerda que separar el efecto de cada factor es complejo, y que no hay una sola respuesta a cada uno de esos interrogantes. Pero antes de abordar la cuesti\u00f3n, hagamos un breve repaso a la historia.<\/p>\n\n\n\n

Ayuno y longevidad, toda una vida juntos<\/h2>\n\n\n\n

La relaci\u00f3n entre comer menos y vivir m\u00e1s no es nueva. Ya hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os que los endocrinos Thomas Osborne y Lafayette Mendel mostraron<\/a> que una desaceleraci\u00f3n en el crecimiento extend\u00eda la esperanza de vida en ratas. Y en la d\u00e9cada de 1930, se descubri\u00f3 el impacto que la restricci\u00f3n de prote\u00ednas ejerc\u00eda sobre la la esperanza de vida<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la longevidad es demasiado compleja como para explicarla a partir de un solo factor, estos estudios nos plantean una pregunta que la ciencia lleva d\u00e9cadas respondiendo: \u00bfpuede la cantidad que comemos influir en cu\u00e1nto y, sobre todo, en c\u00f3mo envejecemos?Hoy sabemos que los efectos de una restricci\u00f3n cal\u00f3rica<\/a> moderada y mantenida en el tiempo son numerosos, comprendiendo no s\u00f3lo una mejora de la sensibilidad a insulina, la funci\u00f3n inmune, o la coordinaci\u00f3n motora, sino que adem\u00e1s retrasan la aparici\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas asociadas a la edad, incluida la incidencia de tumores<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Pero m\u00e1s all\u00e1 de las calor\u00edas per se<\/em>, el inter\u00e9s por la relaci\u00f3n ayuno-longevidad nos llev\u00f3 a otra cuesti\u00f3n: \u00bfy si no solo importara cu\u00e1nto comemos, sino tambi\u00e9n cu\u00e1ndo comemos? Y es que la evidencia sugiere que el alineamiento de la ingesta con nuestro ritmo circadiano natural<\/a> tambi\u00e9n podr\u00eda ser beneficioso.<\/p>\n\n\n\n

Y as\u00ed, respondiendo a estas preguntas, irrumpieron las estrategias de ayuno intermitente, y especialmente el protocolo de ayuno 16:8 o TFR (siglas de Time-Restricted Feeding<\/em>), que consiste en comer durante una ventana de 8 horas y ayunar las 16 restantes. Esta popular estrategia cobra una relevancia especial para ayudar a combatir grandes retos de salud como la obesidad, la diabetes tipo 2 o el h\u00edgado graso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfHay que hacerlo todos los d\u00edas?<\/h2>\n\n\n\n

A diferencia de la mayor\u00eda de las investigaciones, centradas en evaluar si el esquema 16:8 funciona mejor por la ma\u00f1ana, por la tarde o seg\u00fan el cronotipo de cada persona<\/a>, la hip\u00f3tesis de trabajo recientemente publicada en Molecular Metabolism<\/em><\/a> fue distinta: \u00bfpodr\u00edamos introducir jornadas de descanso en el esquema 16:8 y lograr los mismos beneficios?<\/p>\n\n\n\n

Esta idea de esquemas 16:8 intermitentes (donde no fuese necesario practicarlo todos los d\u00edas) se respaldaba en varias evidencias anteriores. En primer lugar, en modelos como la mosca de la fruta, su implementaci\u00f3n preserv\u00f3 el efecto sobre la extensi\u00f3n de la esperanza de vida<\/a>. En segundo lugar, trabajos recientes han confirmado que el TFR intermitente es capaz de reprogramar el metabolismo tanto en el m\u00fasculo esquel\u00e9tico como en el coraz\u00f3n<\/a>. Y por \u00faltimo, estudios previos han puesto de manifiesto el secreto de la \u201cmemoria\u201d del metabolismo<\/a>, particularmente de la memoria del ayuno, y que podr\u00eda jugar un papel esencial en el mantenimiento de los beneficios cuando el ayuno no se practica de forma diaria.<\/p>\n\n\n\n

Con esta base, nuestro equipo de IMDEA Nutrici\u00f3n<\/a>, en colaboraci\u00f3n con el Instituto Maim\u00f3nides de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de C\u00f3rdoba (IMIBIC) y la Universidad Complutense de Madrid, decidi\u00f3 introducir pautas de descanso en el esquema 16:8 en un contexto de obesidad y enfermedad hep\u00e1tica asociada a disfunci\u00f3n metab\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n

Para ponerlo a prueba, dise\u00f1amos dos formas sencillas de organizar los d\u00edas de descanso: una estrategia 2:1 (dos d\u00edas de esquema 16:8 y uno libre) y un enfoque 5:2 (cinco d\u00edas de esquema 16:8 y dos libres). Ambas opciones permiten disfrutar de un promedio de 10 d\u00edas de descanso al mes, que no es poco.<\/p>\n\n\n\n

Los hallazgos de nuestro estudio demostraron que incluir estos d\u00edas de descanso preserva los beneficios metab\u00f3licos frente al grupo que padece diariamente el esquema 16:8. Al dar un respiro al cuerpo, se siguen logrando mejoras como la reducci\u00f3n del peso corporal, mayor sensibilidad a insulina, mayor flexibilidad metab\u00f3lica o mejor rendimiento f\u00edsico. A nivel molecular, se confirm\u00f3 que la autofagia se mantiene activa.<\/p>\n\n\n\n

Ayuno 16:8 con sentido com\u00fan: romper la rutina funciona<\/h2>\n\n\n\n

Este estudio aporta una nueva visi\u00f3n sobre la relevancia nutricional del ayuno intermitente, con una cierta dosis de tranquilidad y sentido com\u00fan, sin necesidad de practicarlo como una penitencia diaria.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, conviene seguir siendo cautos, puesto que el ayuno no es capaz por s\u00ed solo de revertir todos los efectos de una dieta desfavorable y, aunque pueda parecer una pr\u00e1ctica inocua, conviene consultar previamente con un profesional sanitario en personas con determinadas patolog\u00edas o tratamientos.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, uno de los mensajes m\u00e1s interesantes del trabajo fue precisamente ese: los beneficios del esquema 16:8 (tanto diario como con descansos) fueron claramente inferiores si los comparamos con el grupo que vuelve a una dieta control equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

Tenemos tambi\u00e9n que ser prudentes al trasladar los resultados de ratones a personas, aunque la evidencia sugiere que los esquemas flexibles pueden seguir siendo valiosos. La clave puede no estar en llevar la disciplina al extremo, sino en encontrar un ritmo que beneficie a nuestro cuerpo y que sea sostenible con nuestro estilo de vida y una dieta equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo fue publicado originalmente en The Conversation<\/a>. Lea el original<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es dif\u00edcil mirar a nuestro alrededor y no encontrar a alguien que est\u00e9 practicando ayuno intermitente. El secreto del \u00e9xito de estas estrategias, que han calado con fuerza en la sociedad, reside en que parece m\u00e1s f\u00e1cil aguantar per\u00edodos de tiempo (razonables) sin comer que controlar la cantidad y\/o la calidad de lo que comemos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3222,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[196],"tags":[],"class_list":["post-3221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-magazine"],"magazineBlocksPostFeaturedMedia":{"thumbnail":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-150x150.jpg","medium":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-300x200.jpg","medium_large":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-768x512.jpg","large":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1.jpg","1536x1536":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1.jpg","2048x2048":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1.jpg","colormag-highlighted-post":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-392x272.jpg","colormag-featured-post-medium":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-390x205.jpg","colormag-featured-post-small":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-130x90.jpg","colormag-featured-image":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-800x445.jpg","colormag-default-news":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-150x150.jpg","colormag-featured-image-large":"https:\/\/laverdad.tech\/almeria\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/a-colorful-array-of-fresh-fruit-salad-with-watermelon-and-citrus-top-view.-8755126-1024x683-1-1024x600.jpg"},"magazineBlocksPostAuthor":{"name":"Laverdad.tech\/almeria","avatar":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f21dc133dd1ebd43a20583d2fcd62e6beb4b50d962f93c9b5d036007e9e9912f?s=96&d=mm&r=g"},"magazineBlocksPostCommentsNumber":"0","magazineBlocksPostExcerpt":"Es dif\u00edcil mirar a nuestro alrededor y no encontrar a alguien que est\u00e9 practicando ayuno intermitente. 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