El gasto en la adquisici\u00f3n de estos alimentos aument\u00f3 en mayor proporci\u00f3n, un 3,4 %, como consecuencia de la inflaci\u00f3n -los precios de los alimentos subieron en 2025 el 3 %-. As\u00ed, el dinero total gastado en alimentos ascendi\u00f3 a 123.694 millones de euros, con una media de 2.872,7 euros por persona, unos 75 euros m\u00e1s que en 2024.<\/p>\n\n\n\n
El ministro ha destacado que, a pesar de la presi\u00f3n de los precios, en los hogares se mantiene una alimentaci\u00f3n basada en productos frescos y recetas tradicionales.<\/p>\n\n\n\n
El an\u00e1lisis de los h\u00e1bitos que recoge el informe confirma la tendencia creciente de preferencia de los consumidores por los establecimientos de proximidad -sobre todo, supermercados-, las marcas de los distribuidores (blancas) y realizar una mayor frecuencia de compras con vol\u00famenes m\u00e1s reducidos en la b\u00fasqueda de mejores ofertas, precios de venta y productos ajustados a sus preferencias.<\/p>\n\n\n\n La composici\u00f3n de la cesta de la compra de los hogares se ve influenciada por la preocupaci\u00f3n por seguir una dieta sana, orientada a optimizar presupuesto y condicionada por nuevos modos de preparaciones culinarias que ahorran tiempo y resultan m\u00e1s saludables, seg\u00fan el ministro.<\/p>\n\n\n\n La mayor parte de los alimentos y bebidas se consumen dentro de hogar, 27.047 millones de kilos\/litros, el 87,8 % del total. El consumo en el domicilio creci\u00f3 en 2025 por encima del global, un 0,8 %, en volumen y un 4,8 % en gasto (87.831 millones de euros).<\/p>\n\n\n\n Por el contrario, el consumo que se realiza principalmente en bares y restaurantes descendi\u00f3 un 2,5 % en volumen (3.750 millones de kilos) y un 0,03 % en gasto (35.863 millones de euros).<\/p>\n\n\n\n Si se consideran los datos per c\u00e1pita, cada espa\u00f1ol gast\u00f3 fuera del hogar en 2025 una media de casi 1.875 euros en la adquisici\u00f3n de alimentos para consumir en el hogar y 998 euros.<\/p>\n\n\n\n Fuera de casa predomina el consumo de bebidas, que en volumen representa un 55,9 % del total, si bien los alimentos representan la mayor parte del gasto (69,1 %), ya que el precio de la comida es normalmente superior al de las bebidas.<\/p>\n\n\n\n El informe de 2025 refleja como los cambios sociodemogr\u00e1ficos -aumenta el n\u00famero de hogares de menor tama\u00f1o, de una o dos personas- y los nuevos h\u00e1bitos de consumo est\u00e1n transformando la cesta de la compra. Los espa\u00f1oles compran con mayor frecuencia, mantienen el gasto medio por cesta y ajustan la cantidad comprada.<\/p>\n\n\n\n El supermercado se consolida como el establecimiento preferido para las compras y concentra ya el 68,2 % de las mismas, un punto m\u00e1s que en 2024. Los consumidores valoran la proximidad, la practicidad de comprar en estos establecimientos y la variedad de sus surtidos. Los hipermercados y las compras en l\u00ednea mantienen estabilizadas sus cuotas en un 12,5 % y un 2 %, mientras que el comercio tradicional desciende m\u00e1s de tres puntos, hasta el 10,6 %.<\/p>\n\n\n\n En 2025 los espa\u00f1oles fueron a la compra 233 veces, ocho m\u00e1s que el a\u00f1o anterior, con una media de m\u00e1s de cuatro a la semana. En cada una de ellas adquirieron una media de 6,1 kilos\/litros, 200 gramos menos que en 2024, y el tique se mantiene estabilizado en 19,4 euros (un c\u00e9ntimo m\u00e1s que en 2024 y dos m\u00e1s que en 2023).<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n crece la preferencia de los consumidores por las marcas de los distribuidores, las conocidas como marcas blancas, que representan ya un 48,6 % de los productos adquiridos, 1,4 puntos m\u00e1s que en 2024.<\/p>\n\n\n\n Una de las notas destacadas de la evoluci\u00f3n de los h\u00e1bitos alimenticios de los espa\u00f1oles es el aumento del consumo de los productos en fresco -principalmente fruta y carne fresca-, un 1,2 % m\u00e1s en volumen y un 6,7 % m\u00e1s en gasto realizado.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/laverdad.tech\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/300726-informe-consumo-alimentario-1.webp\")
M\u00e1s consumo dentro del hogar y menos en la calle<\/h2>\n\n\n\n
Compras m\u00e1s frecuentes y con cantidades m\u00e1s ajustadas<\/h2>\n\n\n\n
Aumenta el consumo de alimentos frescos<\/h2>\n\n\n\n