{"id":8260,"date":"2026-08-31T19:33:37","date_gmt":"2026-08-31T17:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/laverdad.tech\/?p=8260"},"modified":"2026-08-31T19:33:40","modified_gmt":"2026-08-31T17:33:40","slug":"luz-ultravioleta-una-alternativa-a-los-fertilizantes-para-obtener-frutos-mas-nutritivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laverdad.tech\/index.php\/2026\/08\/31\/luz-ultravioleta-una-alternativa-a-los-fertilizantes-para-obtener-frutos-mas-nutritivos\/","title":{"rendered":"Luz ultravioleta, una alternativa a los fertilizantes para obtener frutos m\u00e1s\u00a0nutritivos"},"content":{"rendered":"\n

Mar\u00eda Bel\u00e9n Montero Palmero<\/a>, Universidad CEU San Pablo<\/a><\/em>; Ana Garc\u00eda-Villaraco Velasco<\/a>, Universidad CEU San Pablo<\/a><\/em>; Beatriz Ramos Solano<\/a>, Universidad CEU San Pablo<\/a><\/em>; Blanca Montalb\u00e1n Gin\u00e9s<\/a>, Universidad CEU San Pablo<\/a><\/em>; Francisco Javier Guti\u00e9rrez Ma\u00f1ero<\/a>, Universidad CEU San Pablo<\/a><\/em> y Jos\u00e9 Antonio Lucas Garc\u00eda<\/a>, Universidad CEU San Pablo<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Cuando pensamos en aumentar la producci\u00f3n agr\u00edcola, solemos imaginar fertilizantes<\/a>, riego o nuevas variedades vegetales. Sin embargo, una herramienta mucho menos conocida est\u00e1 despertando un enorme inter\u00e9s entre los investigadores de todo el mundo: la luz ultravioleta (UV). Utilizada de forma controlada y en dosis muy bajas, esta radiaci\u00f3n puede estimular el crecimiento de las plantas, mejorar la calidad de los frutos y aumentar su resistencia frente a enfermedades. Todo ello sin a\u00f1adir productos qu\u00edmicos al cultivo.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la radiaci\u00f3n ultravioleta suele asociarse a efectos negativos, como las quemaduras solares en la piel, las plantas llevan millones de a\u00f1os conviviendo con ella. De hecho, han desarrollado mecanismos sofisticados para percibirla y responder a su presencia.<\/p>\n\n\n\n

La clave est\u00e1 en la dosis: mientras una exposici\u00f3n excesiva provoca da\u00f1os celulares, peque\u00f1as cantidades act\u00faan como una se\u00f1al que activa mecanismos de defensa y adaptaci\u00f3n. Este fen\u00f3meno se conoce como hormesis, es decir, una respuesta beneficiosa ante un estr\u00e9s leve.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo perciben las plantas la luz UV<\/h2>\n\n\n\n

Las plantas disponen de receptores capaces de detectar determinadas longitudes de onda de la radiaci\u00f3n ultravioleta. Cuando reciben una dosis moderada de UV, interpretan la se\u00f1al como una posible amenaza ambiental y comienzan a prepararse para futuros episodios de estr\u00e9s. Lo hacen produciendo compuestos antioxidantes, modificando su metabolismo e incluso activando genes relacionados con la defensa frente a pat\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n

Como consecuencia, las plantas incrementan la s\u00edntesis de sustancias protectoras como flavonoides<\/a>, antocianinas y otros compuestos fen\u00f3licos. Estos metabolitos no solo ayudan a la planta a soportar mejor condiciones adversas, sino que adem\u00e1s poseen inter\u00e9s nutricional para el consumidor, ya que muchos de ellos act\u00faan como antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

Efectos positivos demostrados en numerosos cultivos<\/h2>\n\n\n\n

Nuestros estudios en tomates<\/a> ofrecen resultados especialmente llamativos. Con estas investigaciones<\/a> hemos demostrado que breves exposiciones semanales a radiaci\u00f3n UV-B y UV-C antes de la floraci\u00f3n aumentan el crecimiento de las plantas, adelantan la aparici\u00f3n de flores y reducen la incidencia de enfermedades bacterianas. Adem\u00e1s, los frutos obtenidos presentan mayores concentraciones de licopeno, carotenoides y compuestos fen\u00f3licos, mejorando su valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el potencial de esta tecnolog\u00eda va mucho m\u00e1s all\u00e1 del tomate.<\/p>\n\n\n\n

En fresas, la aplicaci\u00f3n de luz UV-C durante el cultivo ha mostrado capacidad para reducir enfermedades f\u00fangicas<\/a> y mejorar la calidad de los frutos durante la conservaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En lechugas, la radiaci\u00f3n UV se ha asociado con incrementos en la calidad nutricional y en la producci\u00f3n de compuestos antioxidantes<\/a>, adem\u00e1s de mejorar el rendimiento bajo condiciones de cultivo controlado.<\/p>\n\n\n\n

En uvas, tratamientos UV antes de la cosecha permiten mantener elevadas concentraciones de estilbenos<\/a>, compuestos relacionados con la defensa vegetal y con propiedades saludables para las personas.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se han descrito efectos positivos en pepinos, albahacas y arroz, entre otras especies hort\u00edcolas. En ellas, dosis moderadas de radiaci\u00f3n favorecen la acumulaci\u00f3n de metabolitos beneficiosos y fortalecen la tolerancia frente a diferentes tipos de estr\u00e9s ambiental.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPuede competir con los fertilizantes?<\/h2>\n\n\n\n

La luz UV no reemplaza completamente a los fertilizantes, ya que estos aportan nutrientes esenciales como nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo o potasio. Sin embargo, s\u00ed puede convertirse en una herramienta complementaria capaz de reducir parcialmente la dependencia de insumos qu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n

La diferencia fundamental es que los fertilizantes aportan recursos externos a la planta, mientras que la radiaci\u00f3n UV estimula mecanismos internos que mejoran la eficiencia fisiol\u00f3gica. En otras palabras, la planta aprovecha mejor sus propios recursos.<\/p>\n\n\n\n

Esta estrategia presenta varias ventajas:<\/p>\n\n\n\n